Svadobné menu

Aperitív


0,1dcl Cinzáno s plátkom citrónu 
0,1dcl Hubert de luxe  jahodou 
0,1dcl Martiny s olivou 

Predjedlá

 
120g Mix syrové roládky a šunkový tunel, bagetka 
100g Mozzarella šalát s cherry paradajkami chrumkavým prosciutom 
100g Husacia paštéta s brusnicami zeleninkou, bagetka 
120g Šunkové rolky plnené sardelovou penou 
120g Cesnakové jednohubky s údeným lososom a kôprom 
120g Dusený losos na trhanom šaláte s kôprovým dressingom, bagetka 
120g Ľadový šalát s cherry paradajkami, šunkou prosciuto a parmezánom 


 Polievky 


0,33l Slepačí vývar s rezancami / haluškami mäsom a zeleninou 
0,33l Hovädzí vývar s rezancami / haluškami mäsom a zeleninou
0,33l Zabíjačkova kapustnica s údeným mäsom hríbami a klobásou 

Hlavné jedlo 1.chod

150g Kuracie prsia s dubákovým krémom, duseným stopkovým zelerom a červenou cibuľkou 
150g Grilované kuracie prsia s ratatouille, omáčkou 
150g Kurací steak pripravený na rozmarínovom masle s ratatouille zeleninkou 
150g Šťavnaté kuracie prsia podávané s grilovanou zeleninou 
150g Kurací steak Vyprážaný / v cestíčku so sézamom 
150g Kurací steak zapekaný s mozzarellou a talianskou šunkou prosciuto 
150g Kuracia kapsa plnená s nivou a sušenými paradajkami 
150g Kurací závitok plnený s nivou a olivami 
150g Kurcie prsia s nivovo špenátovou plnkou a cesnakom 
150g Bravčová panenka plnená sušenými paradajkami, capari a bylinkami, podávaná na omáčke s rozmarínom a cesnakom  
150g Grilovaný steak z panenky marinovaný v olivovom oleji a bylinkách, zapekaný s feta syrom a paradajkou 
150g Vyprážaný rezeň z bravčovej panenky 
150g Bravčová panenka plnená špenátom a syrom 
200g Chrumkavé kačacie prsia s omáčkou z červeného vína a brusníc 
200g Pečené kačacie prsia s jablkami v župane a karamelizovanými sušenými slivkami 
250-300g Chrumkavé kačacie stehno s karamelizovanou červenou kapustou 
150g Bravčová grilovaná panenka na pikantných fazuľových strukoch 
150g Dusené bravčové líčka na zelenine so zelerovým pyré 
 

Klasické hlavné jedlá 

150g Kurací Gordon Bleu, na prírodno /vyprážaný
150g Kuracie mäso na prírodno so šunkou, šampiňónmi a syrom 
150g Zapekané kuracie prsia so syrom a broskyňou 4,50€
150g Kuracia rolka s brokolicou a syrovou omáčkou  
150g Pečené bravčové plece, dusená kapusta, knedle 4,00€
150g Bravčový luciferov perkelt 
150g Pečené kuracie stehná, kompót 
150g Perkelt z diviny  
150g Divina na smotane, knedle  
150g Bravčový rezeň v zemiakovom cestíčku zapečený so slaninou, šunkou a syrom  
150g Grilovaný losos na kôprovom kréme s dusenou zeleninou 

Bezmäsité jedlá


200g Grilovaný encián, podávaný na dusenej zelenine a s cesnakovým dressingom  
300g Kremové dubákove rizoto s parmezánom 
150g Vypražaný syr v trojobale 

Studené bufetové stoly

 
150g Kuracia roláda plnená zeleninou krájaná na plátky 
300g Cestovinový šalát s čerstvou zeleninou a šunkou 
2500g Šunkovo salámová misa, so zeleninovou ozdobou / mäsové nárezy 
2500g Syrová misa s oblohou / variácie syrov / syrové nárezy  


Šaláty


300g Prosciuo šalát
300g Šalát s tuniakom a avokádom
300g Grécky šalát 
300g Šopský šalát
300g Caesar Šalát s kúskami grilovaných kuracích pŕs 


Teplé bufetové stoly

150g Pečená kačacie stehná s červenou kapustou, lokša, knedle  
150g Pečená krkovička s dusenou kyslou kapustou a knedľami
250-300g Pečené kuracie stehienka
150g Kuracie/morčacie rezančeky so zeleninou, šampiňónmi
75g Kuracie, bravčové mini rezníky vyprážané / v cestíčku 
150g Mäsové bravčové guličky v smotanovej /paradajkovej omáčke
350g Pirohy s bryndzou a slaninou
350g/50g Bryndzové halušky so slaninou
150g Bravčové ohnivé mäso
150g Hovädzia sviečková na smotane, knedle
150g Kuracie zeleninové soté
150g Maďarský hovädzí guľáš, domáce kysnuté knedle
0,33l Domáca kapustnica s mäsom údenou klobásou a hríbikmi 
0,33l Kotlíkový guľáš 


Zabíjačkové špeciality

100g pečené klobásky, chren, horčica, feferóny,
100g pečené jaternice, chren, horčica, feferóny 
100g laci pečene z bravčovej krkovičky bez kosti 


Pečené prasiatko 
-cena a váha podľa aktuálnej ponuky na trhu-


Prílohy 


200g Štúchané zemiaky na cibuľke 
200g Varené zemiaky mastené maslom 
150g Opekané zemiaky 
200g Zemiaková kaša 
150g Zemiakové hranolky 
150g Zemiakové dukáty 
160g Dusená ryža  
200g Cestoviny tgliatelle  
150g Grilovaná zelenina  
250g Košík pečiva  
160g Žemľová knedľa 
160g Kysnutá knedľa